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辣子能直接当道菜吃吗?

2012-02-24 17:37:30 本文行家:张钟杰

陕西的辣椒色红个长头尖,味极辣,当地人俗称“线辣子”或“尖辣子”。出口到国外,被称为“秦辣”。人们普遍认为湖南(湖南新闻,湖南说吧)人、四川(四川新闻,四川说吧)人能吃辣椒。

西安人吃辣子西安人吃辣子

  陕西盛产辣椒。

  陕西的辣椒色红个长头尖,味极辣,当地人俗称“线辣子”或“尖辣子”。出口到国外,被称为“秦辣”。人们普遍认为湖南(湖南新闻,湖南说吧)人、四川(四川新闻,四川说吧)人能吃辣椒。

  其实, 陕西人吃辣椒比湖南人、四川人厉害的多。湖南、四川人只是把辣椒当作一种调味品,而陕西人则实实在在地把辣椒当菜吃。陕西人吃辣子,是先将辣椒摘去蒂把,用文火炕干,再用舀子捣成粉状,经过筛罗,再让上细盐,最后用较多的滚油泼一下,就成了当地著名的"油泼辣子"。

  这种辣子,看着红、闻着香、吃着辣,既能用来调面,又能夹馍吃。这种辣子富含脂肪、蛋白质和无机盐,具有开胃、下饭、增进食欲之功效。

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张钟杰热爱生活的活力少年,喜爱日本知名动漫,火影、海贼、死神,一个都不能少。海贼王是一部陪伴我成长至今最喜爱的一部动漫。